关于举办2011年“三·八”妇女节系列活动的通知

原发布日期：2011-03-16  

粤商院教工〔2011〕1号

各分工会：

    为了庆祝2011年“三·八”妇女节,关心女教职工生活，增进女教职工身心健康，校工会决定举办“三·八”妇女节系列活动。具体安排如下。

一、按各分工会女教职工人数下拨活动经费（标准80元/人，直接拨入各分工会经费卡），由分工会自行组织女教职工开展“三·八”妇女节庆祝活动。活动结束后各分工会将活动照片和相关报道于3月底前报到校工会。

二、举办工会女工干部活动（活动安排另行通知）

1. 时间：3月3日（星期四）下午2：10

2. 参加人员：校工会女工委员、校女教职工委员、各分工会女工委员

请各分工会于3月1日（星期二）前将参加人员名单及联系电话报给校工会。

三、举办庆“三·八”妇女节烹饪大赛活动（方案详见附件）

1. 时间：3月15日（星期二）下午2：00

2. 地点：学一食堂二楼

3. 参加人员：以分工会为单位组队，限报1队，每队3人（须男女搭配）。

4. 抽签：具体安排另行通知

5. 奖励：每参赛队补贴50元材料费，并奖励前八名。

请各分工会于3月8日(星期二)前到校工会报名。

四、继续做好《女工安康》互助保障的参保、续保工作（具体安排另行通知）。

附：2011年“三·八”妇女节烹饪大赛活动方案

                                校 工 会

                                 二0一一年二月二十四日

附件：

2011年“三·八”妇女节烹饪大赛活动方案

一、大赛主题：以“我的迎客菜”为主题，制作两道菜品，以展示选手的烹饪技艺风采。

二、大赛机构：主办单位校工会；承办单位旅游学院

三、参赛对象：以分工会为单位组队，每分工会限报1队，每队3人（须男女搭配）。

四、大赛规则

（一）参赛作品要求：制作规定菜一道“金芙蓉”，占总分50％；以鱼为主料制作自选菜一道，占总分40％；自选菜说明一份，占总分10％

（二）计分及名次排序方法

1. 记分：设5位裁判，其中现场裁判2位，成品裁判3位；每个作品的得分按裁判评分的平均分计算；各参赛队按其所有竞赛作品得分的合计为总分。

2. 排名：总分高者排名列前。如总分相同则以规定菜得分高者列前。规定菜分数相同则比较现场扣分，现场扣分相同则比较自选菜的难度系数。难度系数也相同则名次并列。

3. 用料规则: 规定菜由主办方提供必要的原料。自选菜用活鱼一条，自行购买。自选菜允许带进一份作为副料的原料进场参赛。如果赛后剩下原料大于一道作品的用料，将视程度扣分。所有参赛用料均须经现场裁判检验方可带进赛场。

4. 用具规则: 炉具由赛场准备。锅具、刀具、砧板、菜盘等用具自行准备。

5. 时间要求: 两道菜总赛时为40分钟，每超时1分钟扣1分。超时10分钟取消竞赛资格。按规定时间带齐所有用料用具到检录处报到。迟到10分钟的视为弃权。

6. 赛程: 第一批2：00时报到，2：55时结束；第二批2：30时报到，3：25时结束；第三批3：00时报到，3：55时结束。

7. 纪律要求：服从赛场指挥; 讲究清洁卫生; 遵守竞赛的有关规定;与其他选手和谐相处; 有问题的可找竞赛组委会解决，或赛后向组委会投诉。

（三）规定菜竞赛规则

１．要求：①金芙蓉就是香煎芙蓉蛋，即叉烧丝、胡萝卜丝、菇丝、葱丝与蛋液混合，煎成圆形的蛋饼。②原料：鸡蛋四个，叉烧50克，胡萝卜50克，湿冬菇30克，葱2根。③配料：主办方提供食用油、盐、味精、白糖、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、麻油等调味料。

２．评分标准：①形状：形状完整，圆形，厚薄均匀；②火候：两面煎成金黄色，不焦，没有生蛋液，芳香；③滋味：咸淡适中，有鲜香味；配料：配料齐全，比例恰当；④卫生：原料、器具要清洁卫生。

                                          规定菜评分表

（四）自选菜竞赛规则

１．要求：①选手在规定时间内完成一道以生鱼为主料的5人量热菜。活鱼必须在赛场现场宰杀。如有鱼的下脚料须作出处理说明。②主办方只提供简单调味品，如食用油、盐、味精、白糖、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、麻油等。其他原料由选手自行准备。③参赛菜品只准制作一次，不允许重做。

２．评分标准：①火候：包括成熟度、色泽、质感等，如焦糊或生至不能食用的该项计0分。②滋味：包括菜品的味道和香气，芡的浓稠度等。③配料：包括主副料搭配、色彩搭配、形状搭配的合理、美观和巧妙。④造型：包括菜品的整体造型、装盘方式、原料刀工状况、盛器与菜品配合、成芡状况及芡的色泽等。⑤卫生：包括原料、器具、芡汁的清洁卫生。⑥难度：指菜品制作的技术难度。

                                      自选菜评分表

３．难度系数对照（见下表）

                         难度系数对照表